1、大年初一用的供品有食品供奉：猪头、全鸡、全鸭、全鱼。水果供奉：水果可以供三种水果。如菠萝、香蕉、橘子，但要保证水果的新鲜。

2、大年初一祭祖注意事项：去到目的祭拜祖先是最好的选择，最佳时间是除夕日的中午前后。有些人习惯提前几日祭祖，其想法是早点给祖先送去钱财和供品。这是不正确的，神灵世界只在除夕这天才给灵体们放假，才能收取钱财和享用供奉。祭拜早了等于提前备好了酒席，客人到了酒菜已经凉了，事要做到点上才管用。不能回到家乡祭祖的人，可以在除夕晚上到十字路口烧些钱纸，注意要在钱纸上写明祖先埋葬的地址，落款写烧纸的地址就可以了。烧纸前要在地上用木棍画一个圆圈，钱纸在圈里面烧，以防被别的鬼抢去。烧纸的时候要向圈外扔几张，打发外鬼。

3、祭拜程序：要先摆供品、酒水，点上香；在香火落下去以后再烧纸钱，纸钱烧完后在坟墓周边燃放爆竹，不要在摆供品的地方或者墓顶上燃放；有的人喜欢供奉、烧纸和放炮一起来，这是不行的，供了也白供。祖先在享用祭品时没有时间收钱财，顾了收钱吃的又被抢走了，有的刚一伸手拿钱又被鞭炮炸跑了，结果是没吃好，钱也没拿着。

4、在吃年夜饭前做好供奉祖先的相关工作，初五送老祖宗回家，就是把祖宗送回坟地去了。也有的地方是过了元宵节送老祖宗，或者是初三送，祖宗在家过年的期间禁止骂孩子，因为骂孩子就会把祖宗捎带上了。年夜饺子煮好了先把第一盘供在祖先牌位前面，倒上酒、燃起香，在屋外燃放鞭炮，这叫接祖先进门。农村平房以往的习惯是在院子里燃起篝火，摆上供桌接神。