1、动物组织有上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织四大类。这四类组织以不同的比例互相联系、相互依存，形成动物的各种器官和系统，以完成各种生理活动。

2、上皮组织。是由许多紧密排列的上皮细胞和少量的细胞间质所组成的膜状结构，通常被覆于身体表面和体内各种管、腔、囊的内表面以及某些器官的表面。上皮组织具有保护、分泌、排泄和吸收等功能。

3、结缔组织。是由细胞和大量的细胞间质构成。细胞间质包括基质和纤维。基质呈均质状，有液体、胶体或固体。纤维为细丝状，包埋于基质中。

4、肌肉组织。是由具有收缩能力的肌肉细胞构成。肌肉细胞的形状细长如纤维，故肌细胞又称肌纤维。肌纤维的主要功能是收缩，形成肌肉的运动，收缩作用是由于其胞质中存在着纵向排列的肌原纤维实现的。

5、神经组织。由神经细胞和神经胶质细胞构成的组织。神经细胞是神经系统的形态和功能单位，具有感受机体内、外刺激和传导冲动的能力。