1、准备材料：魔鬼鱼、食盐、生抽、葱、姜、植物油、料酒。

2、把鱼清理干净，划花刀。

3、放入盘中，撒上30克料酒和6克盐。

4、摆上葱姜片，腌制10分钟，然后开水下锅，大火蒸10分钟即可。

5、葱白切细丝，生抽和清水按1:1的比例兑好。

6、蒸熟后出锅。

7、将加热好的生抽淋在鱼的周围，鱼身上摆上葱丝。

8、锅里加入适量植物油，加热至微微冒烟，淋在葱丝上即可。