1、皮牙子是新疆的汉族人对洋葱的称呼，皮牙子一词起源于突厥语西匈语支，突厥语洋葱的叫法逐渐被音译为“皮牙子”，随后洋葱在新疆各地就被普遍称作皮牙子了。

2、全国只有新疆人把洋葱叫做皮牙子，新疆人对皮牙子出奇的喜爱，对喜爱的事物都会加个“子”的称呼。