1、勺嘴鹬主要以昆虫、昆虫幼虫、甲壳类和其他小型无脊椎动物为食。觅食方式主要用嘴在水下或烂泥里左右来回扫动觅食。有时也在地面直接啄食。

2、勺嘴鹬被称为极度濒危物种，因为勺嘴鹬对它的生存环境要求很苛刻。勺嘴鹬会选择不远万里去北极海岸，去俄罗斯的西伯利亚，因为那里的环境好，远离人群，所以勺嘴鹬在哪里繁衍，过冬。因为环境受到了影响，所以导致勺嘴鹬的生存环境变得越来越差，它们繁殖的数量也就越来越少了。勺嘴鹬喜欢在迁徙的途中停留在江苏盐城，这里有一个湿地自然保护带，由于我国对自然环境的保护好，所以勺嘴鹬的数量也就越来越多了。

3、勺嘴鹬（学名：Eurynorhynchus pygmeus）是鹬科勺嘴鹬属鸟类，小型涉禽，体长14-16厘米。嘴黑色，嘴基平扁，先端扩大呈铲形。夏季上体黑色，具棕红色羽缘。头、颈、胸棕红色，胸具黑色斑点，其余下体白色。冬羽背面灰褐色，具黑褐色羽轴纹。额和眉纹白色，贯眼纹黑褐色。下体白色，胸侧具黄褐色纵纹。飞行时翅上有一窄的白色翼带，腰和尾上覆羽两侧白色，中央黑色。觅食时用嘴在水中或烂泥中像扫帚一样左右来回扫。据此特征和它那呈铲形的黑色嘴，在野外很容易地就能与其他鹬类区别开来。