1、绿豆能在水里生长。长出芽之后就可以吃豆芽了，但是不建议在水中种时间太长，否则会导致营养不均衡，难以长大。

2、想要绿豆发芽，不能一直将绿豆浸泡在水中，以免因为太多积水腐烂变质，最好在绿豆发芽时放一层湿布，且在绿豆上面也盖上几层纱布。