1、京白梨每年九月份的时候成熟。

2、不过采摘京白梨有讲究，在门头沟军庄这个地方，京白梨产量是最丰富的，一般都是趁京白梨没完全成熟，也就是半成熟的时候就摘下来，颜色大都是黄绿色，摸起来还是硬硬的，然后把它放在阴凉的地方，搁几天颜色变黄了，吃起来口感才是最甜的。