1、农村几月种植什么蔬菜，其实这跟种植的方式也有很大关系。

2、常规种植在中下游地区，每年开春(立春节气)就可以定植莲花白、洋葱，移栽大葱、小葱等，也可以播种小青菜之类的蔬菜。气温上升到10℃左右，也就是清明到谷雨期间就可以移栽或者露地播种西红柿、茄子、辣椒等茄果类蔬菜，黄瓜等瓜类蔬菜，温度上升到15℃以上就可以栽培生姜、魔芋等蔬菜了。

3、每年的油菜、大麦、小麦、马铃薯等夏季作物收获以后也可以种植茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、十字花科蔬菜。