1、在菜市场买的香菜一般都是带有根系的，吃完香菜可以把它上面的茎叶剪掉，保留四五厘米就可以，底部的根系适当地剪一剪烂根，插在水瓶里或者插在土壤中都可以，既可以打发时间，又可以体会到种植的乐趣。

2、香菜能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。