1、秋季。九月雌螃蟹，十月雄螃蟹。吃螃蟹的最佳季节是在螃蟹的洄游季节，一年当中只有这个阶段螃蟹最为肥美。

2、也就是寒露到11月上旬，但是公螃蟹与母螃蟹时间稍微有点差别，农历九月母螃蟹最肥，农历十月公螃蟹最肥，这时候的螃蟹蟹黄以及蟹膏是最多的。