哪几月份的扇贝最肥 几月份是扇贝最肥的时候

文化历史2022-06-30 21:41:11佚名

哪几月份的扇贝最肥 几月份是扇贝最肥的时候

1、扇贝在每年的12-4月份是最肥美的。因为一般扇贝在春天排卵,所以这个时间段的扇贝都抱着一肚子的卵黄,特别是在2月,扇贝一般在3月左右开始产卵,在产卵期之前扇贝的肉质最为肥美厚实,一旦产完卵之后扇贝口感就没那么好了。

2、扇贝外表坑坑洼洼的纹路藏有很多泥沙,需要用硬刷子在流水下刷洗才可以冲洗干净,刷洗时最好带着橡胶手套以免划伤。

3、刷干净外壳后,可以在淡盐水中浸泡,让其吐尽泥沙即可。洗净后,将壳撬开或焯烫至壳自动打开后捞出,将贝柱(肉和贝壳连接的部位)边上黑色部分,也就是内脏摘掉丢弃。

本文标签: 扇贝  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看