1、在7月中下旬的时候可收割早稻。

2、早稻作为成熟期比较早的稻谷，它的播种期对天气温度有一定的要求。播种期的气温最好不能超过12到14摄氏度。因此，在长江流域地区，它的适宜播期为3月中下旬至4月上旬。它的生长期大致在90到120天，在这期间，要特别注意病虫，及时防护。经历了3到4个月的成长期，大部分的地区在7月中下旬的时候便可收获早稻。

3、新鲜的早稻可单独煮粥，蒸米饭，也可搭配各种杂粮谷物，别有一番风味。