1、桑葚茶每年的4月到6月采摘最佳。

2、桑葚的成熟时间，不同地方成熟的时间不同，有些地域的成熟得快一点，有些地域的成熟得慢一点，正常成熟的时间是在每年的4月到6月，这个成熟时间段最多人采摘，南方北方都有，整体上成熟的时间从1月份到8月份都有。

3、桑葚的肉质会逐步有所变化的，有时候从整个花期到整个肉质成熟会经历好几个时期，花期是在3到5月份的时候，成熟的时候就是在6月份之后。成熟之前是绿色的，成熟了之后是黑色的，酸甜可口，肉质也比较厚实一点，吃起来不仅仅糖分充足。