1、赣南脐橙的成熟时间是从十月底到12月份之间，采摘下来之后还可以保鲜放置一段时间，大概三个月的样子，过了这段时间后脐橙的口感就会变差，也就是它下市的时候了。

2、在采摘前一个月的时候，就要注意不要再浇水了，因为这个时候是脐橙糖分累积的时候，如果浇太多水的话，会使甜度下降，另外在采摘之后，会给果树留下一些伤口，一定要注意喷一些药剂来进行杀菌，要不然的话会很容易感染病虫害的，另外还要多多注意补充肥料，让树体更快的恢复过来。