1、种子处理。选择优质的辣椒种子，将种子暴晒之后，然后用磷酸三钠溶液消毒，再用清水浸泡8小时左右。捞出后稍晾。将浸泡好的种子用棉布包好，然后盖上塑料膜保湿。大约60到70小时即可出芽，芽长约3毫米时播种。
2、整地。选择排灌方便、肥沃疏松的土壤种植辣椒。种植之前先进行深耕，深度为10-15厘米，同时施底肥，用厩肥5000千克、过磷酸钙15-20千克同时施在田里，同时开沟渠，起到不积水和灌水方便。
3、定植。出苗后进行定植，一般选在晴天上午给苗床浇水，下午定植。早熟品种行距40-50厘米，株距26-33厘米，每穴留苗1-2株。晚熟品种行距66-73厘米，株距50-60厘米，每穴留苗1株。
4、管理。采收前要浇小水、及早追肥、结合中耕，追施磷钾肥促进秧苗健壮生长，防止落花，同时摘除第一花下方主茎上的侧枝。采收期要提前采收门椒，及时浇水培土，并追施肥料。高温季节在早晚进行浇水，保持土壤湿润，同时施用少量的化肥。
