1、酸枣花期5-7月，果期8-9月，一般在9-10月份成熟，成熟后就可以采摘上市，此时的味道也是最好的，富含的营养价值也很高，市场价格在155-165元一斤。酸枣主产于河北、河南、陕西、辽宁等地，常见的品种有园酸枣、长酸枣、扁酸枣、尖嘴酸等。

2、酸枣别名山枣、棘，主产于河北、河南、陕西、辽宁等地，喜温暖的环境，怕涝，对土壤的适应性很强，它的常见的品种有园酸枣、长酸枣、扁酸枣、尖嘴酸等。