1、在我国北方地区，推荐时间为11月上旬。这个时期收获的红薯，养分积累时间充足，淀粉含量丰富，利于后期贮藏过程中糖类的合成，从而提高红薯的甜度，增加红薯商品性，创造更好的经济效益。

2、红薯的甜度主要看糖类物质含量，而充足的光照，有利于红薯积累足够多的的糖类物质，因此，种植时间较长的红薯，品质更高一些，口感较好。