1、生长习性夏季虽然气温较高，但是同样能种植香菜，香菜的生长期并不长，此时市面上的供应量也少，夏季种植刚好能补这个空缺，但是注意香菜种植的土壤还是应以诉讼肥沃为主。

2、选择品种香菜可供选择的品种还是蛮多的，从叶子上来说，香菜可分为大叶香菜和小叶香菜，大叶香菜的产量较高但是口感略次于小叶香菜，而小叶香菜的产量则不太高，夏季种植香菜建议选择抗逆性强的品种。如北京香菜、华北大叶等。

3、种子处理播前要浸种催芽。催芽播种的香菜出苗齐、出苗快。其方法是：先用清水浸种24-30小时，捞出后摊在潮湿的麻袋上，厚度为2-3厘米，上面再盖上潮湿的麻袋，保持种子有一定的湿度。每天搅动1-2次，经过3-4天即可出芽。催芽时注意使温度保持在20℃-25℃。

4、播种方式夏季种植香菜以撒播为好，撒播出苗后，苗能遮盖全畦面，使水分蒸发减少，地表温度降低。撒播时先播两畦留一畦，将先播畦备用的覆盖取放在两侧预留的畦面上，灌足水，待水渗完后均匀播种，播后盖2厘米。

5、田间管理香菜出苗后及时撤去畦面上的覆盖物。苗期肥水管理，原则上是不旱不浇，前期少浇，后期多浇，施肥以氮肥为主，可用尿素、清粪水等随水冲施。另外，可每隔7~10天用叶面肥喷洒1次，以促进生长，提高产量。

6、科学采收出苗后30~40天，当植株高15~20厘米时即可间拔采收上市，每采收1次应追肥1次。