1、找寻果皮是红色或黄色的火龙果：火龙果未成熟时是绿色，随着果实的成熟，果皮会根据品种不同变成红色或者黄色。成熟后，果皮的颜色应该明亮且均匀。

2、果实上的“翅膀”是否已经开始枯萎。火龙果的翅膀就是从果实上延伸出来的叶状部分。当它们开始变干、变褐色和变枯萎，火龙果就是成熟的，可以食用。相反，如果翅膀仍然色彩鲜艳（比如红色或黄色），说明果实还不熟，还需要时间变成熟。一旦火龙果已经达到成熟阶段，翅膀开始枯萎。

3、用大拇指轻轻地按压火龙果。把火龙果拿在手上，试着用大拇指或手指按压果皮。果皮应该是柔软的但不能太软。如果非常软，可能是熟过头了。如果非常紧实，可能还需要几天时间才会成熟。你可以购买或采收未成熟的火龙果，室温下在柜台上放几天。几天后可能就成熟了。每天按压果皮检查是否成熟。