1、车前草是草本植物，也是一种野菜，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，可以治疗咽喉肿痛，小便不利，尿血等疾病，性质偏寒凉，可以将车前草泡水喝，还可以做成中药汤剂。

2、也可以炖汤或清炒，还可以凉拌车前草，孕妇，体质偏寒的人，脾胃虚弱的人最好不要吃车前草，避免对身体造成伤害。