1、花菜原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。花菜有很多不同的叫法，如菜花、花椰菜、椰花菜、球花甘蓝、洋花菜。

2、初期只在上海、天津等地栽植，专供西菜馆的需要，被认为是一种很有营养价值的蔬菜。其后，由于栽培成功，逐渐推广到各地，成为寻常的食用蔬菜。因为它比较难以种植，所以价格也比其他蔬菜稍贵。