1、菱角，原产欧洲，中国南方，以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。

2、它皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳、减肥健美、健力益气、防癌的功效。