1、卷心菜在中国各地都有生产，如广州、河北等，我国各地都有栽培，卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科。卷心菜大约有400个品种。

2、包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜，广西有一部分的人也叫卷心菜为椰菜，还叫莲花白、莲白、大头菜等，东北方言称其为“嘎达白（疙瘩白）”，属于甘蓝的变种。