锅烙在熟之后什么时候放鸡蛋 烙饼什么时候放鸡蛋

文化历史2022-07-27 21:00:17未知

锅烙在熟之后什么时候放鸡蛋 烙饼什么时候放鸡蛋

1、烙鸡蛋饼的时候,最后饼快熟的时候再将鸡蛋打在饼的上面,可以使鸡蛋快速定型,这样做出来的鸡蛋饼没有腥味而且更柔软更筋道!有的人先把鸡蛋打在面粉中,这样做时不对的,这样做出来的鸡蛋饼不但腥味重还很硬!

2、鸡蛋饼的烹饪技巧方法:

(1)准备材料:鸡蛋2个、面粉50克、小葱2根、盐少许、胡椒粉少许、水适量。鸡蛋打散,放入面粉,加入适量水。葱花切碎备用。

(2)用单抽将鸡蛋面粉打成糊状,不易过稀,太稀不容易成型。加入一丢丢盐,一丢丢胡椒粉。这里盐一点点即可。

(3)平底锅刷油,开中小火。

(4)加入时间鸡蛋面糊在锅内,适中中小火煎,看着表层结皮,底部就差不多了,翻面。

(5)两面煎至微微发黄,就可以了。

(6)金黄软嫩的鸡蛋饼就好了。

本文标签: 什么时候  鸡蛋  

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