1、河南周口小麦收割时间一般是在每年的6月1-2号开始。

2、小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头。

3、生物分类：种子植物门、被子植物亚门、单子叶植物纲、禾本目、禾本科、早熟禾亚科。