1、绿豆的成熟时间通常是在八月份，具体的时间要看它的成熟情况。一般大面积种植时需要一次采收完毕。采收时要看它的荚果，若是三分之二部分都以变为黑褐色就说明可以收获，已经完全成熟。

2、高温天气时荚果容易开裂，最好在早晨露水还没完全干或者是傍晚的时候收，否则容易炸开。