1、青皮核桃的采摘时间,一般是7月左右采摘,大部分地区的核桃,会在“白露”节前后成熟,成熟后的核桃会自然开裂,且容易去掉青皮。

2、青皮及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。5～6月收集自落的幼果，晒干，习称“个青皮”；7～8月采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤瓣，晒干，习称“四花青皮”。