1、末伏的作用末伏以解暑清热祛湿，健脾益气扶阳为主：立秋后，清热解暑的食物仍要持续。一般来说，此类饮食可防暑敛汗补液，还能增进食欲。因此绿豆汤、莲子粥、薄荷粥等仍是有益处的。另外需多吃新鲜水果蔬菜，既可满足人体所需营养，又可补充经排汗而丢失的钾。另外，经过一个长夏后，身体消耗很大，此时人体消化功能较差，不宜大量摄入各种肉食以补充夏日的消耗。民间虽有“贴秋膘”的说法，但还是要注意清补，不宜大吃大喝，特别是少食肥甘厚味。

2、末伏护脾胃：立秋后天气仍热，且雨水较多。湿热交蒸，合而为湿热邪气。此时如果不注意趋势，致使脾伤于湿，人就可能出现饮食不化、恶心呕吐、腹痛便溏、体弱倦怠等症，还可能为咳喘病症种下病根。人体工程学认为“湿气通于脾”，所以健脾是末伏养生的重要环节。此时可适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物。如茯苓，可促进脾胃功能恢复；芡实、山药、小米等具有健脾益胃的功效；扁豆、豇豆、红小豆等豆类，也有健脾益气的作用。推荐一款薏仁绿豆粥。取绿豆30克、百合30克、薏仁30克、粳米50克，洗净后一起下锅煮至熟烂，加冰糖，晾凉后服用。绿豆清热解毒，百合润肺生津，薏仁清热利湿，粳米和胃，合在一起，能起到清热利湿、健脾和胃的作用。

3、末伏莫贪凉：末伏时白天温度仍较高，但早晚气温则明显变凉，昼夜温差逐渐增加。取凉须有节制，切忌猛吹空调、过吃冷饮，俗话说：“秋瓜坏肚”，对于西瓜、梨、黄瓜、葡萄等，其性味寒凉的食物，不宜多吃，以免损伤脾胃。