1、一般冬桃摘的时间在10月中下旬进行，有些农户为了赶上一个好收成，卖一个好的价钱，提前摘袋，10月份连续阴雨天和降温，导致冬桃口感差，青涩无味，消费者吃到之后普遍反映冬桃变难吃了，反而收购加强会降低。所以，摘袋不可过早，要保证冬桃的口感和品质。

2、冬桃在成熟采摘前7–10天进行摘袋，使果实接受光照，促进果实转色，提高果实的外观品质。套着袋的冬桃是黄色，摘袋一周后才能变成我们看到的红色。