1、冬瓜的成熟时间在夏末秋初，具体的时间在8-10月，此时也是采摘冬瓜的最佳时间。采收宜早不宜迟，如果是过晚采收的话，冬瓜已经熟透了，其肉质将会变软，不适合存储和运输。一般等冬瓜的表皮色深，绒毛很少的时候，就可以采摘。

2、冬瓜的花期在5-6月份，在开花后很快会结果，一般是在花朵凋谢之后，在花掉落后就能看到冬瓜长出来了，早熟品种在8月份成熟上市，晚熟品种在10月份成熟上市。