1、辣椒一般是在秋季的9-10月份进行采摘的，不过具体采摘时间还是和种植时间有关，采摘持续时间一个月左右，等到辣椒红了再摘最好，过早过晚都会影响它的口感。

2、辣椒原产于中美洲的热带地区，我国的主要产地有贵州、陕西、四川、湖南、云南等省份，不同地区的辣椒各有各的特色。