1、头伏阶段是7月16日开始到7月25日，这个时候天气已经比较潮湿和闷热，而这时候种植萝卜更加适宜，萝卜不仅耐寒而且比较耐热，并且耐干旱。但在三伏天的初伏天气水分比较大，萝卜生长更加有利。

2、二伏适宜种植芥菜，到了二伏天气就要到芥菜的种植时间了。芥菜种植一般在7月下旬到8月上旬阶段，芥菜不太耐高温，而这时候播种到了立秋以后生长更好合适。一般北方二伏天气相对气温没有南方的高，而南方地区由于二伏阶段温度还是比较高，种植芥菜可能会前后延迟一些为好。芥菜对于土壤要求不高，但是疏松、肥沃的土壤更加适宜芥菜的生长。

3、末伏已经到了立秋节气以后，虽然白天温度比较高。但是人们常说“立秋早晚凉，中午热死牛”，因此即便是末伏阶段，一天温差也逐渐加大。而末伏就比较适宜种植大白菜了。