1、种植时间。想要洋葱长出来产量好又好吃的话，选择合适的时间是非常重要的，虽然说现在有了各种好的设备，四季都可以栽种，不过一般是选择在八九月份的时候种植，这个时候的温度非常适合它的小苗生长。

2、播种。在播种之前的话，首先要注意选择适合的品种，一个是要考虑当地的一个气候情况，另外一个是要考虑当地的一个市场情况，每个地方喜欢的品种都是不一样的，这个大部分还是销往本地的。选好的品种之后就要注意选择好的种子，好种子应该是比较饱满，比较有光泽的那种，这样才可以让长出来的幼苗更加健康。播种之前先给地浇一遍水，让土壤有一定的湿润度，这样种子播下去才可以生长得更好。

3、水肥管理。后期的管理主要是水肥方面的一些管理，在播种之后就等着小苗长出来，等到它长出了三片叶子的时候，就需要再浇水了。因为洋葱是在土壤中生长的，所以一定要注意保持土壤的湿润度，要不然它的生长就会受到影响，而且长出来的洋葱也不好吃。大概一个星期的样子就要浇一次水，不过如果是冬天很冷的时候，那么就可以很长一段时间不浇水。还有一个用肥的问题，在耕种之前的话就要给地施上基肥，多用上一些有机肥，大概一亩地的话需要用到1000公斤的样子，搭配一些复合肥，然后再后期生长的时候还要对肥料进行追加。