1、南方生菜平时最好在秋季种植；一般生菜可在春季3--4月种植；5--6月就可以采摘；秋季8--9月种植，到10--11月开始采摘；不过秋季种植比秋季种植产量高，而且营养价值特别丰富。

2、生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。