1、北方寒冷地区不适宜种姜，低于15度的气温生姜就不长了。所以在东南地方种的比较多，山东很出名。

2、生姜的栽培方法：将肥厚、健康的生姜根茎作为种姜，选择在5月份之后进行催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1-2个壮芽；穴栽时行距和株距要保持适当的距离，深度以13-17厘米为宜，栽种时先浇粪水于穴中，待渗透土壤后，在每一个穴中种上姜块，最后覆土浇上适量的水即可。