1、蚕菜，即潺菜。潺菜一般在4月份播种，6月份就采收，凡是气温20℃以上时就可露地播种栽培，以采收嫩茎叶为主的在播后50天摆布就进入采收期。潺菜耐高温高湿，一般发展在松散肥饶的沙壤土，种子一般抽芽适温在25℃摆布，植株发展适温在25～30℃，在整个生育期都需要泥土潮湿，个体品种对高温短日照要求较严，大都品种对日照要求不严。

2、潺菜采食嫩叶为目的时，前期每15-20天采收1次，生长中期每10-20天采收1次，后期每10-17天采收1次。采收嫩梢时，可用刀割或剪刀剪。梢长10-15cm时剪割，每7-10天1次。也可前后期割嫩梢，中期采嫩叶的方法。