1、选地。如果要种出高品质的胡萝卜，就要选择在地势较高的地方进行种植，且土壤还要具备良好的排水性能，土层要比较深厚以适应胡萝卜肉质根的特性，土质应该比较疏松透气，富含有机质，以沙质土壤为宜。如果一定要在土质比较黏重的地方进行种植的话，要增施农家肥，或者在进行翻耕的时候施用草木灰。

2、整地。要对土壤进行深耕，深度保持在25-30厘米。然后每亩施入腐熟过后的有机肥3000-5000千克、磷酸二铵30千克、硫酸钾15千克。将杂物除去，把地面耙平，做成宽60-80cm，高10-15cm的畦，垄沟应保持20cm的宽度，使用高畦深沟的方式种植胡萝卜比较适宜。如果是排水性能欠佳、土质黏重的土地，可以采用高垄种植。