1、胡萝卜原产于亚洲的西南部，阿富汗为最早演化中心,栽培历史在2000年以上。

2、公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆,15世纪见于英国,发展成欧洲生态型,尤以地中海沿岸最多种植;16世纪传入美国。 约在13世纪从伊朗引入中国,发展成中国生态型,以山东、河南、浙江、云南等省种植最多。