1、立秋以后就不适合吃姜了，立秋以后气候干燥，容易伤肺，生姜性温味辛，食用太多会导致出现咳嗽、咽喉肿痛等症状，加重秋燥对身体的伤害。所以立秋以后尽量不要食用姜，食用也要尽量少食。

2、立秋以后不吃姜也不是绝对的，一些地区立秋以后气候不同于别的地区，姜还是可以食用的。而且虽然在立秋后提倡不吃姜，但并不是所有人都一概而论的，对于体质偏寒的人，如果经常感到全身怕冷、手脚冰凉的人来说，秋季食用姜可以起到温肺暖胃、散寒止咳的作用，有的人在立秋后吃姜也能达到养生保健的目的，只要食用方法得当，生姜也是秋季养生的良品，可以不用顾忌。

3、生姜含有挥发油、姜辣素、姜酚、树脂及淀粉等，能加速血液循环，刺激胃液分泌，促进消化，还有抗菌的作用。体寒的人早上吃一点姜，对健康有利。