1、上海八月份能种大蒜，上海八月份种植大蒜也能成活生长，但是上海此时的温度较高，要注意好降温，大蒜喜冷凉的气候，地上茎叶生长适宜温度是11-15℃,发芽的适宜温度是15-18℃,最好选在秋季9-10月份种植，这个时间段的气候较适宜，温度能保持在17℃左右，周边的温度和湿度能促进生长。

2、种植方法：挑选个头大，饱满充实，健康无害的蒜瓣，选择好合适的种植地块，将石块和杂草去掉，整理翻耕土壤，施入腐熟有机肥，将将蒜瓣种植到土壤中，深度保持3-4厘米左右，一周左右能发芽出苗，生长期间应定期浇水，合理施肥保证好养分，生长阶段还需要防治好病虫害。