我国有很多的美食是从很早以前传下来的，由于以前经济条件不好，这些美食只有达官贵人能享受，普通老百姓只能吃一些家常便饭，随着生活好了，我们的饮食水平也提高了，毫不夸张的说，我们现在的饮食水平已经差不多到了古代皇帝的水平了！就拿下面这四道菜来说吧，要放在古代，只有皇帝能吃，普通老百姓是想都不敢想的，可如今老百姓也能天天吃得起了。

　　第一道菜、红烧狮子头

　　红烧狮子头是淮扬菜中的其中一道，狮子头做法始于隋朝，狮子头是用六成肥肉加四成瘦肉，并加上葱姜鸡蛋等配料斩成肉泥做成的拳头大小的肉丸子，吃起来肥而不腻，乾隆下江南的时候，将这个美食带入了宫廷，成为清宫菜之一，普通老百姓是吃不上的，而到了现在，人们几乎可以天天吃到！

　　第二道菜、熟牛肉

　　要知道，中国历代王朝都是禁止吃牛肉的，如果偷吃了牛肉是属于违法的行为，就连最后一个王朝清朝也是不可以吃的，一直持续到民国，人们迎来了新思潮，只有政要人员或者商人才能吃得起，普通人家是吃不上的，到了现在，牛肉到处都有售卖的，天天吃也不是啥难事！

　　第三道菜、鱼翅

　　鱼翅是古代的八珍之一，一般人是吃不上的，最早食用鱼翅的是渔民，渔民发现有利可图之后，作为商品出售，在明代的时候，就已经成为宫廷的美食之一了，由于鱼翅不容易得到，所以这种美食之出现在皇宫，普通老百姓根本吃不上，而在现在，只要条件好一点的就可以吃得到！

　　第四道菜、东坡肉

东坡肉是由半肥半瘦的猪肉，切成小方块烹制而成的肉，这道菜还是以苏东坡先生命名的，在古代是一道富贵菜，家里买得起猪肉的人才能吃得上，流传至今，人们还是非常的喜欢这个味道，想必人人都吃过吧！