1、韭菜春秋季节种植最好。我国韭菜的品种资源非常丰富，按照使用部分可以分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭菜四种类型；按韭菜叶片的宽度还可分为宽叶韭和窄叶韭两类。

2、韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，但地下部分会进入休眠，来年春天表土解冻后依旧萌发生长。