1、因为白菜的谐音，意为“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的含意。

2、因为白菜的颜色和外形，寓意清白。我国不少地区的老百姓在过春节的时候，都要吃两道常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久、清清白白。与此类似，玉雕界的专家认为，玉雕白菜有“坚贞纯洁，清白白”的意思。