1、茶叶存放不当就会发霉。光线、温度、茶叶水分含量、大气湿度、氧气、微生物、异物污染都会使茶叶发生霉变。

2、鉴别茶叶是否发霉可以看茶的颜色、闻茶的气味、观察茶叶的外观。如果茶叶品质很好，可以试着退下霉味，尽最大可能补救。