1、南方地区大蒜最佳种植时间：南方秋冬季也比较暖和，秋播时幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播为主，也就是9月中旬到10月初的样子。

2、在农村有句关于大蒜种植时间的谚语，叫作“种蒜不出九(月)，出九长独头”，指的是种植大蒜的时候要在9月之前播种，如果9月之后进行播种只会单长根。但是并不是每个地区都适用这句话，因为我国各地区的气温条件都不一样，导致大蒜种植时间也会有所差异。