1、品种选择。种鸟或种蛋的选择对后期鸵鸟成数的数量会造成直接影响，因而要特别注意。在雌雄数量的选择时，应选择较多的雌鸟，雌雄比例最好的是在3：1左右。在月龄上，由于首年和老年鸵鸟产下的蛋性能都很低，所以一般选择月龄为1-2.5月的品种最为适宜。此外，还要根据鸵鸟的外形以及体貌等选择。

2、场地选择。鸵鸟的场地选择需要注意，在交通要道、热闹的地方不宜建养殖场，最好选择相对安静、不易受外界干扰的地方，否则鸵鸟容易受惊吓，进而出现应激反应。安静的饲养环境有利于鸵鸟的生长。

3、育雏场所。育雏场所直接关系到育雏的成功率，因此也不可忽视。育雏舍除了要有良好的吸湿、防潮隔热、防滑等功能以外，而且舍内还要注意卫生清理和消毒。条件允许时应尽量将运动场建立的大一些，让雏鸟有足够的运动空间，锻炼它的脚力。

4、鸟舍消毒。鸟舍的消毒可以大幅度的降低传染病发病率，因此是必不可少的，尤其是雏鸟舍。但是在消毒时，工作人员一定要做好全套准备，使用消毒液消毒双手，穿戴上无菌服和鞋。喂食的食槽水槽等都要轮流更换，而且在用完后还需要将其清洗和消毒，将鸟舍的粪便及时清理，每天至少3次，早中晚各一次。

5、科学饲喂。虽然鸵鸟具有抗病力强、发病率低等优点，但这只是对成年鸵鸟的看法，育雏期的鸵鸟如果没有正确的饲喂方法是很容易染上疾病降低存活率的，因此在饲喂的时候要根据鸵鸟的生活习性进行科学的饲喂。雏鸟出壳后的5左右可以用卵黄提供营养，3天便可给雏鸟提供水和饲料。注意要少喂勤添，特别是高温多雨的天气下。