1、在西安立冬吃酸汤水饺。

2、很多地方在立冬这天都会吃饺子，西安也一样。饺子作为我国的传统面食，人们对它的喜爱不必多说，特别是在北方地区，立冬吃饺子、冬至吃饺子、亲友聚会也要吃饺子、过年更要吃饺子。好像只有吃饺子才是对节日的基本尊重，也才能让胃和心得到最大的满足。和大部分地方立冬吃饺子相比，西安人稍有不同，就是喜欢吃“酸汤水饺”。酸汤水饺，从字面上就能看出“酸汤”的重要性，如果酸汤调得不好，饺子再好也是差评。

3、西安的酸汤水饺，必须带着西北人的豪情，而这都能在一碗酸辣鲜香的酸汤水饺中体现出来。来自八百里秦川的正宗秦椒，研磨出来的醇香辣椒面，充斥着陕西人独有的豪壮风情，各种原料酿制的醋，更是融汇了三秦人民的百态人生。香醋、虾皮、芝麻、油泼辣子….如此丰富的原料汇合在一起，才组成了这样一碗耐人品尝的酸汤水饺。