1、藏红花的花期在秋季，具体是10月底到11月初之间，初开花的时候就要采摘，因此采摘时间也是这时候。

2、最好在早上10点之前采摘，品质更好。直接将整个花朵给摘下来就行。采摘之后要及时将花丝取下来，要先将花瓣剥开，然后取下中间的三根花丝，不要带黄根，且三根不要连在一起。