1、采摘野生核桃要等到成熟后才能进行，大概的时间也是在秋季，当发现果子的外皮开裂之后，这时就可以采摘了。

2、要是采摘的时候太早的话，它的外皮就很难脱离，而且口感也不是很好，会很涩。通常，核桃会在9月份的时候成熟，这个时候进行采摘是最佳的，可用棍子将其摘下。