1、采摘时间：每年4月10日至9月30日为采摘期。

2、采摘标准：特级茶要求一芽一叶初展为主，一芽一叶在10%以下；一级茶要求一芽一叶至一芽二叶初展为主，含一芽二叶在20%以下；二级茶要求一芽二叶至一芽三叶初展为主，含一芽三叶在30%以下；不同级别茶叶均需按标准分批即时采、合理采。

3、采摘方法：提手采，不应捋采和抓采，保持芽叶完整、新鲜、匀净。